O BILLY THE GRILL
NASCEU PELO AMOR DO CHURRASCO E CONSQUISTOU AS PRAÇAS DE ALIMENTAÇÃO COM AUTENTICIDADE E MUITO SABOR
NOSSA HISTÓRIA
DE UM SONHO À TRADIÇÃO NA PEDRA
O Billy The Grill nasceu em 2010 com a proposta de levar o sabor do churrasco adicionando o tempero caseiro para dentro dos shoppings. A ideia era simples, mas ousada: servir comida de verdade, feita na hora, com aquele toque artesanal que transforma o almoço ou um jantar em um momento especial.
Desde então, evoluímos sem perder nossa essência. O que começou como uma forma de tornar o churrasco acessível a todos, hoje se consolidou como A Casa do Churrasco na Pedra, reconhecida pela qualidade, pelo cuidado no preparo e pelo sabor inconfundível.
Ao longo dos anos, aprimoramos nossa operação, fortalecemos a cultura de hospitalidade e aperfeiçoamos o preparo das carnes, criando experiências que combinam tradição e inovação. Dessa jornada nasceu o Billy Chama Alta, a evolução natural da nossa história — uma versão mais moderna do Billy, que eleva o churrasco na pedra a um novo patamar de sabor e velocidade aliados à tecnologia.
Primeira unidade
(São Gonçalo)
Primeira franquia
(Partage São Gonçalo)
Rebranding:
A Casa do Churrasco na Pedra
Rebranding visual e
operacional:
Billy Chama Alta
JEITO DE SER
No Billy The Grill, acreditamos que o verdadeiro sabor está na combinação entre tradição, qualidade e acolhimento.
Nosso propósito é servir comida de verdade, feita com ingredientes frescos e cuidado em cada detalhe, para que cada refeição seja uma experiência de prazer e conexão.
Mais do que um restaurante, somos uma casa que celebra o churrasco como símbolo de encontro e boa companhia.
Valorizamos o respeito, o comprometimento e a paixão pelo que fazemos, porque entendemos que cada cliente merece o melhor da nossa cozinha e do nosso atendimento.
Essa é a nossa essência: simples, autêntica e sempre feita com o calor da nossa pedra e o carinho de quem ama o que faz.
NOSSOS NÚMEROS
UNIDADES
ANOS DE HISTÓRIA
MILHÕES DE
REFEIÇÕES AO ANO
MIL PEDRAS
SERVIDAS AO ANO
COLABORADORES
RESPONSABILIDADE ESG BILLY THE GRILL
AMBIENTAL
- Embalagens biodegradáveis e recicláveis nas operações.
- Coleta e reaproveitamento de óleo de cozinha, evitando descarte incorreto.
- Utilização de ovos de galinhas livres, respeitando o bem-estar animal.
- Priorização de fornecedores locais e logística otimizada para reduzir emissões.
SOCIAL
- Contratação de mão de obra local e incentivo ao crescimento da comunidade.
- Programas de primeiro emprego e estágio para formação de novos profissionais.
- Capacitação constante dos colaboradores, com treinamentos presenciais e online.
GOVERNANÇA
- Transparência nas relações com franqueados, fornecedores e clientes.
- Canal de integridade ativo para denúncias e sugestões.
- Acompanhamento estruturado das unidades, com base em boas práticas e indicadores.
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